地名由来：位于市区东郊而得名。

2023年8月，农业农村部、财政部发布首批国家农业产业强镇名单，东郊乡（绿色蔬菜）榜上有名。

2019年7月，东郊乡入选2019年全国农业产业强镇建设名单。

湘乡市辖乡。1956年置东郊乡，1962年为东郊公社，1984年复置乡。位于市境东部，面积89.8方公里，人口5.5万。乡政府驻小塘寺。湘黔铁路、韶山铁路、湘(潭)邵(阳)公路过境。辖石竹、长丰、玉塘、定托、花亭、浒洲、旺兴、新村、关石江、新塘、新江、杨树、大桥埠、上花、西北、金星、田园、碧星、柘塘、向韶、新园、炭棚、罗公桥、新研、三湘、虎涧、枫泉、惠家、永丰、狮冲、战鼓、横洲、横新等34个村委会。乡镇企业有机械修理、铸造、砂石、石膏等厂。农业主产稻谷。

何家湾越人墓

何家湾越人墓春秋墓葬。位于湘乡市东郊乡长丰村何家湾。1982年发掘3座。1号墓为带壁龛的土坑竖穴墓。随葬有8件铜器，其0-自壁龛的有铜鼎、缶、削各1件。铜鼎盖上有一镂空盘状盖纽，表而满饰阴刻

历史沿革：

清康熙三十五年（1696年），属迎恩一坊。

民国二十三年（1934年），属第一区。

1952年6月，属第一区（首善乡、东风乡、湘西乡）。

1987年3月前，属东郊区。

1995年5月，撤区并乡由原东郊乡14个村：浒州、花亭、定托、王塘、上花、大桥、杨树、新江、新塘、石江、石竹、新村、旺兴、长丰，原新研乡12个村：三湘、新研、西北、罗公桥（建新）碳棚、向韶、向红、柘塘、碧星、田园、金星、新园，原横洲乡7个村：永丰、枫泉、虎涧、战古、横新（新桥）、狮冲组建东郊乡。