地名由来：传明代建村，因村周多红荆和土岗，得名荆圪垱，后改为荆乡。

荆乡回族乡位于河南省封丘县城西4公里处。成立于50年代，恢复于1986年，是豫北唯一的少数民族乡。全乡辖5个行政村，27个村民小组，1275户，总人口0.53万人，回族人口占总人口的99%以上。耕地面积7290亩。

本乡地理位置优越，交通条件便利。东临封曹公路，北邻新（乡）长（垣）公路，封獐公路穿乡而过，村村水泥路面，形成纵横交错、四通八达的交通网络。

本乡通讯事业发展迅速，全部实现现代化通讯，开通程控电话200门，基本实现电话乡。

本乡注重科教文卫事业的发展，1997年经河南省教委验收达到“九年制义务教育达标乡镇”标准。

回族乡地势平坦，土质优良。盛产小麦、玉米、大豆等。农田水利条件好，农作物产量连年提高，农业收入不断增加。1998年被新乡市人民政府授予“小康乡”。

历史沿革：

1947年前属祥符县。

1947年属封丘县。

1952年设荆乡民族自治乡。

1958年并入城关公社。

1986年改为荆乡回族乡。