地名由来：因远古时期，境内周边高林密布，排出之水汇聚成一片湖海泽国；又因该地水草丰美，红狐狸很多，胡人军队驻扎于境内，捕狐练兵，因而得名。

五寨县辖乡。1958年设胡会公社，1984年建乡。位于县境中部，距县城10公里。面积87.9平方公里，人口0.7万。辖大胡会、小胡会、西鸡儿洼、东鸡儿洼、石嘴头、张家坪、桑家洼、前赵和庄、东坪、夏家洼、包家湾、安子、川口、方城、水槽、王家庄16个村委会。农业以种植土豆、莜麦、豆类为主。