相传当年汉高祖刘邦率部到一地，正口渴时，突见此地有三眼清澈的泉水，高兴之余命名此地为三泉。后人将坐落在此的村划分为三个村（即：北三泉、中三泉、南三泉）。南三泉由两部分组成，一部分以李姓居多，另一部分以曹姓居多。1953年，南三泉分为李三泉和曹三泉两个村，从此，李三泉单独为村。

李三泉村，位于原平市西南约8公里处，地处半丘陵地区，土地较平，灌溉方便，适宜发展农业生产。全村有耕地共2435亩，其中水地1950亩，旱地485亩，主要种植玉米，苹果等。全村有256户，共760人，主要经济来源是务农收入。全村总产值为110万元，全村总收入为105万元。乡镇道路及通村硬化道路总里程为11299米。朔黄铁路，108国道临村而过，交通便利。村西南高地上的南寺庙，始建于明，重修于清，后被日寇烧毁。近年重修南寺庙，使之成为李三泉村一道亮丽的风景线。寺外两棵明代古槐至今仍枝繁叶茂，生机盎然，更使该寺显得格外宏伟壮观。

李三泉村人杰地灵，从古到今，人才辈出。

李福达（一名午），男，出生年月不详，明朝中叶时北方地区白莲教首领，明朝历史上有名的“李福达之狱”的当事人。

李根林（原名李根龙），男，1926年5月出生，1946年2月参军，1947年加入中国0，荣立二等功一次，三等功两次，被先后授予大尉军衔，少将军衔，解放军功勋章和胜利功勋章。

李文增，男，1954年出生，山西医学院毕业，1977年2月入党，1974年8月参加工作，现任原平市第一人民医院院长。

杨春林，男，原平市著名企业家，创办了原平市正达通用设备有限公司和山西浩业机械制造有限公司,固定资产1000多万元.

李三泉村与南岗村、曹三泉村、圪妥村、西茹庄村、北岗村、中茹庄村、北三泉村、朝霞峪村、解村村、下院村、中三泉村、东茹庄村、上院村、楼板寨村相邻。

李三泉村附近有天涯山、原平滹沱河水利风景区、原平市五峰山、原平寿宁寺、原平大营温泉、原平续范亭纪念堂等旅游景点，有原平紫皮大蒜、原平梨、油梨、同川酥梨、崞阳麻叶、小东门胡芹等特产，有麻纸制作技艺、原平炕围画、云冈大锣鼓、原平凤秧歌、五台山佛乐等民俗文化。