地名由来：明代《增城县志》有记：“邑内都市，石头圩”，后废圩成村落，村以圩得名，故名。

2021年12月，广东省爱卫会授于石头村2021年广东省卫生村荣誉称号。

石头村位于石滩镇西南部，北三环高速路石头出入口附近，南邻石厦村，北邻麻车村。本行政村有5个自然村，分别是单屋、何屋、修屋、郭屋、沙龙尾（聂屋），分为5个合作社。全村486户，人口为1839人，耕地面积1992亩。村以种植、养殖为支柱产业，种植以蔬菜为主，曾是广州市二级蔬菜生产基地。村民大多数以外出打工和蔬菜运输买卖为生。

石头村与白江村、石厦村、沙陇村、岳埔村、南坣村、凰埔村、谢屋村、石湖村、旧山吓村、碧江村、灯博村、麻车村、增塘村、桥头村相邻。

历史沿革：

解放初期属新六区，1956年成立石头初级社，1957年成立石头高级社，1958年人民公社时期，属石滩公社，石厦、石头合并为石滩公社第5营。

1961年体制下放时改为石头大队，1983年撤石滩公社改石滩区，石头大队改石头乡。

1987年撤区改镇，撤乡改村，成立石头村民委员会，属石滩镇，名称沿用至今。

石头村附近有增城白水寨、何仙姑景区、增江画廊、增城博物馆、增城广场、小楼人家等旅游景点，有“增城挂绿”荔枝、迟菜心、增城丝苗米、增城荔枝、派潭凉粉草、增城乌榄等特产，有广州榄雕工艺、增城貔貅舞、增城麻车火狗、何仙姑与挂绿的传说、畲族拜祖公图、广州客家山歌等民俗文化。