地名由来：泗水乡因地处寨陇溪、岩底溪、潘内溪、沂潭溪4河（溪）交汇之处，故名泗水。

2021年6月，根据第七次全国人口普查结果，泗水乡人口数量为1.01万人，位列龙胜县各街道乡镇人口数量排行榜第6位。

2018年12月，泗水乡上榜广西2018年度自治区级生态乡镇名单。

泗水乡位于龙胜县城东北部，距县城12公里，距温泉20公里，处在龙资旅游热线上，浔江、省道穿乡而过，是龙胜龙脊至于温泉百里旅游长廊贯穿最长的乡镇之一，交通十分便利。全乡总面积168平方公里，辖9个行政村134个村民小组和1个街委会，居住着苗、瑶、壮、汉等少数民族，总人口1．3万人。

泗水乡境内资源丰富，有红军长征时走过的红军岩，为纪念纪革命先烈而建的烈士陵园等具有教育意义的历史古迹；境内水资源丰富，目前已建成投产的有西江坪，大塘等电站，在建电站有银河、孟山等电站，此外立项的有3个电站。

乡党委、政府紧紧抓住该乡是龙胜龙脊至温泉旅游长廊贯穿最长的乡镇之一的有利条件，在沿河一带大搞文明村屯创建活动，从改变村容寨貌着手，通过硬化村寨道路、建沼气、改水、改厕、改灶、改电，大力改善群众生产生活环境，经过几年时间的努力，目前沿河的周家村白面组、细门村崩里组、细门村细门组、细门村三门组、八滩村里排组、八滩村八滩组等村组的沼气入户率均达98％以上，其中八滩村里排组于2002年获市级文明屯荣誉称号，细门组、三门组获县级文明屯获县级文明屯称号。作为富有浓郁民族特色的瑶乡，该乡已成功推出白面、细门、三门等红瑶寨和岩门苗寨、里排壮寨等浓郁民族风情旅游景点，年接待游客量达5万人次。

白面瑶寨

龙胜各族自治县泗水乡周家村“白面瑶寨”是瑶族一个分支——红瑶的典型代表。“白面瑶寨”位于龙胜县城至温泉的旅游线上，距离县城26公里，距温泉3公里。是一个具有悠久历史的红瑶村寨，全屯52户20

龙胜红军岩

红军岩位于距龙胜温泉核心区4公里的白面红瑶寨下面，形状像巨龙伸出的舌头。如今，白面红瑶寨已成为龙胜瑶族民俗风情旅游村，龙舌岩和屹立在它一侧的红军纪念亭成为白面瑶寨的门户。红军岩（光明岩），原

历史沿革：

清代，属于东团。

民国二十二年（1933年），设泗水乡。

中华人民共和国成立后，始属于东区（驻地马堤，泗水属东区）。

1952年10月，改属一区（一区政府设在县城）。

1955年8月30日，起属日新人民公社。

1961年5月，分设泗水公社。

1962年7月，改称泗水乡，属日新区。

1969年2月，从日新区（公社）划出河口、水银（细门、周家）5个乡（大队）成立泗水人民公社。

1984年8月，改称泗水乡人民政府。