地名由来：因辖区内央隆村而得名。

央隆乡位于县境东南端，距县府驻地150千米。人口0.3万，以藏族、蒙古族为主，分别占总人口的46.2％和46％。面积0.1万平方千米。辖多隆、扎沙、海浪3个牧委会。1956年为默勒区辖乡，1958年为钢铁公社，次年改为多隆公社，1984年设多隆乡。

历史沿革：

明代，属罕东卫。

清嘉庆六年（1801年），设立军马场一处。

民国三十二年（1943年），设立托勒牧场。

1955年5月，正式成立“托勒羊场”。

2002年12月，设立央隆乡。