地名由来：系疏勒河下游渔泽之地，当地人将有草有水滩涂之地称为湖，又因地处安西县西部，故取名西湖。

西湖镇地处疏勒河下游，位于安西县城西70公里处，南接国际旅游名城敦煌市，北邻甘肃交通重镇柳园，西与新疆哈密市接壤，国道215线横穿全境。全乡行政区域面积1700多平方公里，辖7个村民小组，总人口484户1698人，总耕地面积12130亩，人均占有耕地7.5亩。

西湖乡自然条件独特，积温高，昼夜温差大，光热资源充足，草场广袤丰美，天然植被覆盖面积达60%，适宜棉花、蜜瓜生长。近年来，乡党委、政府以十六大精神为指针，以全面建设小康社会统揽工作全局，围绕农业增效，农民增收，财政增税和农村稳定等重点目标，按照“-”的要求，充分发挥区域资源优势，紧紧抓住经济结构调整，重点产业落实和项目建设三大重点，外引内联，加大投入，统筹协调，加快发展，逐步形成了棉花、蜜瓜、畜牧养殖三大支柱产业，目前已成为全县棉花、食用瓜生产和敦煌柳园餐饮业牛羊肉原料基地，西湖蜜瓜已远销广州、上海、江苏、越南等地，倍受广大客商的亲睐。二00五年，全乡农村经济总收入达到2978万元，其中：第一产业2103万元，二、三产业875万元；完成固定资产投资713.7万元；乡财政收入完成大口径收入73.1万元；农民人均纯收入达到5968元，居全县之首,全乡闭路电视入户率达到100%,固定电话普及率达到92%,移动电话户均达到1部，农村新型合作医疗参保率达到90%以上。基层组织建设和精神文明建设成效明显，社会各业稳步发展，集体经济实力不断壮大。

在新的一年里，我们将进一步解放思想、转变观念，与时俱进、加快发展，现我乡10000亩棉花收购加工、区内5000亩蜜瓜销售、30000只牛、羊肉生产基地建设等一批重点产业项目正积极寻求投资合作伙伴，西湖人民将以饱满的精神风貌，热情的服务态度、优惠的政策环境，欢迎您的到来，为西湖经济再度辉煌注入新的活力。

历史沿革：

1949年10月，境内设环城乡、西南乡，属第一区（渊泉区）管辖，设西湖乡，属第五区（瓜州区）管辖。

1953年4月，成立四工乡。

1955年11月，撤区并乡，环城、西南、四工3乡合并成立环城乡，西湖乡建制未变。

1958年10月，成立五爱公社，撤销西湖乡。

1961年4月，五爱公社改称环城公社，成立西湖公社。

1966年10月，环城公社易名东方红公社，西湖公社易名红湖公社。

1968年12月，恢复环城公社。

1969年12月，恢复西湖公社。

1983年3月，西湖公社改西湖乡。

2006年2月，环城乡并入西湖乡。

2017年，西湖乡撤乡设镇。