地名由来：七墩回族东乡族乡因境内的七墩滩而得名。

2021年12月，甘肃省爱卫会命名七墩回族东乡族乡为2021年度甘肃省卫生乡镇（街道）。

七墩回族东乡族乡位于瓜州县城以东100公里处，东与农垦饮马农场接壤，西与桥湾旅游景区为邻，南与三道沟镇东湖村隔河相望，北连312国道，是甘肃省河西走廊（疏勒河）农业灌溉暨移民安置综合开发项目新建乡。2001年5月开始筹建，2006年3月成立乡党委、政府，总面积41.3平方公里，其中耕地1.6万亩。现辖三墩、锦华、汇源三个行政村，16个村民小组，总人口4067人，主要来自甘肃省东部的和政、宕昌两个贫困县，有回、汉、东乡、藏族四个民族，其中汉族人口占44%，少数民族人口占56%，是瓜州县第一个少数民族乡。

基础条件得以改善全乡先后完成投资8000多万元，完成了土地开发、水利设施、农村电网、乡村道路、社区办公设施等基础设施建设任务。2006年完成了新农村建设规划，新建改造乡村道路9.6公里，改造农业灌溉渠道8公里，改良盐碱地沙化地800亩，新建改造农户住宅11200平方米，硬化居民点人行道12800平方米。生态环境逐步优化以改善人居环境为重点，大力实施了生态建设工程，重点完成了植树造林、埋压草方格治沙等重点生态工程。

农业经济持续发展坚持优化农业产业结构，稳定粮食作物面积在7000亩左右，新增以甘草、油葵、红花为主的经济作物。粮食平均亩产达到150公斤以上，基本解决了群众温饱问题。社会事业不断进步重视民生问题，落实最低生活保障制度和有关救济、救灾、救助政策，做好春荒、冬寒救济工作，确保五保户、困难户度过生产生活难关。全乡累计发放低保金3.9万元、发放各类救助物资42万元，为困难群众的生产生活提供了有力保障；完成投资128万元，开办完全小学1所，教学点1个，完成了校园硬化、绿化、美化工作和校舍扩建工程，新建了图书室、微机室、多功能活动室，落实了“两免一补”政策，改善了教师办公生活条件，办学水平显著提高。2008年适龄儿童入学率达到了100%，比2006年的60.5%增长了39.5个百分点。

历史沿革：

2001年，成立七墩乡筹建指挥部。

是甘肃省河西走廊疏勒河农业灌溉暨移民安置综合开发项目在瓜州县建设的移民乡。

2006年，成立七墩回族东乡族乡。