地名由来：泉湖镇因境内有泉湖公园而得名。

2023年8月，农业农村部、财政部发布首批国家农业产业强镇名单，泉湖镇（设施蔬菜）榜上有名。

2012年12月，环境保护部授予泉湖镇2010—2011年度国家级生态乡镇称号。

泉湖乡地处肃州区东城郊，东西长17.4公里，南北宽3.2公里。全乡土地面积57平方公里，总耕地面积36260亩。全乡辖11个行政村和肃州区标准化养殖示范中心，57个村民小组，5141户，18600人。泉湖乡基础设施条件优越，交通便利，新旧国道312线穿境而过，酒航路、酒火路等县乡道路四通八达，光缆通讯网络、农电网络遍布辖区各处；水利资源丰富，土壤肥沃，光热充足，适宜各种农作物生长，是酒泉商品粮生产的重要基地，近年来，乡党委、政府主动适应市场经济发展要求，充分发挥沿路沿城郊的区位优势，把日光温室、奶牛和二三产业作为经济发展的支撑点和突破口，着力推进农业产业化进程，加快招商引资建设力度，积极创建产业龙头项目，全乡经济取得了长足发展。2006年，为了进一步加快发展，促进农民增收和农业增效，提出了做大蔬菜产业，做强二三产业，做优畜牧产业和做实旅游服务业四大支柱产业。泉湖乡敞开胸怀，欢迎区内外有识之士前来投资兴业。

历史沿革：

1949年以前，属酒泉县城东乡。

1950年建政后，属城东区和西南区。

1955年撤区后，建四坝、黄草花寨3乡。

1958年9月，3乡合建泉湖公社。

1966年，更名东风公社。

1971年，复原名。

1983年，改为泉湖乡。

2016年2月，根据甘肃省民政厅《关于酒泉市肃州区泉湖乡等8个乡撤乡改镇的批复》（甘民复[2015]50号）文件精神，经肃州区委研究决定，撤销泉湖乡，正式设立泉湖镇。