地名由来：因此地有一片梅子林，盛产青梅，故名。

2023年1月，四川省爱卫办确定梅林镇为2022年四川省卫生乡镇（街道）。

2020年，撤销梅子坝乡、沙腔乡，设立梅林镇，以原梅子坝乡和原沙腔乡所属行政区域为梅林镇的行政区域，梅林镇人民政府驻鄢家碉村鄢家碉组410号。

历史沿革：

2020年5月18日，四川省人民政府关于同意乐山市调整峨边彝族自治县、马边彝族自治县部分乡镇行政区划的批复（川府民政〔2020〕3号）：撤销梅子坝乡、沙腔乡，设立梅林镇，以原梅子坝乡和原沙腔乡所属行政区域为梅林镇的行政区域，梅林镇人民政府驻鄢家碉村鄢家碉组410号。