地名由来：故张氏始建于明朝天启年间，后孙、刘等姓相继迁来定居，村庄坐落在小溪的北安，南岸有一片乱石堆，怪石林立的石头粒子，故名石粒子。清末，因有些石块形似莲子，改称为石莲子。镇以村名。

莒南县石莲子镇地处莒南县西北部，沭河西岸。辖48个行政村，4.5万人口，总面积71平方公里，6.5万亩耕地。西接临沂市，北临沂南县、莒县，西距206国道3公里，文泗路、良沂路贯穿全境，交通便利，地理位置优越。地势平坦，河流密布，地下水丰富，水质优良，土壤肥沃，特别适宜瓜果蔬菜的生长，是著名的葡萄、草莓、西瓜之乡。

石莲子镇党委、政府本着“农业立镇、工业强镇、商业富镇、科技兴镇”的总体思路，立足实际，发挥优势，不断开拓进取。农业以发展优质、高效为重点，生产无公害绿色高效果品瓜菜，突出发展特色种植。目前为止，已发展葡萄10000亩、西瓜10000亩、草莓10000亩、甘蓝5000亩、油桃1000亩、大樱桃1000亩、其它瓜果蔬菜5000亩。2000年，果品注册“世纪红”商标，畅销北京、上海、南京、大连、深圳等地。民营经济以实行“双百”工程（商业一条街百座沿街商业楼建设、果菜交易市场百座恒温库建设）和园区建设为重点（规划500亩民营一业园区），大力招商引资，民营经济发展势头方兴未艾，是民营企业家创业的热土。

墩后遗址

墩后遗址位于莒南县石莲子镇墩后村，年代为新石器时代、东周、汉，类别为古遗址。墩后遗址是第五批省级文物保护单位。

历史沿革：

境内墩后村有距今五千年的大汶口文化遗址。

东周时属莒国。

秦时划入琅琊郡莒县。

民国时期属莒县第七区。

1939年7月，属莒南县第七区。

1958年1月，改称石莲子乡。

1960年1月，改称许口公社。

1981年10月，改称石莲子公社。

1984年5月，复称石莲子乡。

1996年12月，撤乡建镇。

2011年8月，汀水镇并入，属莒南县至今。