2022年10月,2022年淘宝村名单发布,莲东村上榜。
2021年10月,南京大学空间规划研究中心、阿里研究院联合发布2021年淘宝村名单,莲东村榜上有名。
原属莲埭,位于镇政府驻地南面1.8公里,关公山西面。北与蚶江交界,南与埭尾毗邻,村舍沿石蚶公路两侧呈块状聚落。古时村落西面有个莲池,村民原依“莲池”畔建屋而居,又地处海埭边缘,故名”莲埭”。历史上曾名“林埭”,元代中叶称“莲埭”。《闽中记》载:“五代开运元年,均发莲于晋邑,故青阳有莲屿(十五都),有莲塘(二十一都),有莲埭(二十三都),有莲湖、莲坑、莲厝、青莲也。莲埭有二焉,乃曰晋江七朵莲。”明嘉靖年间,一度称“莲江”,后再改为“莲埭”。
宋属安仁乡江阴里;元、明、清属晋江县二十三都;民国期间先后属第四区、石狮区、蚶江乡;1949年属永宁区;1952年属双湖区;1956年属莲塘区莲塘乡;1958年设置莲埭大队。1982年,莲埭大队析中堡大队、西堡大队、东堡大队。1984年东堡大队改称莲东。
石蚶路、石湖大道、石狮大道3条公路贯穿而过。保留我国著名人类学家林惠祥故居等古迹。清代及民国时期,村民移居台湾者甚众,故有挡境信仰“顺正府大王公宫”分灵台湾艋岬。(林志攀)
莲东村与莲西村、莲中村、石壁村、大厦村、石农村、洪窟村、锦里村、东垵村、石渔村、锦亭村、锦江村、水头村、蚶江村、厝仔村相邻。
莲东村附近有宝盖山风景区、石狮姑嫂塔、朝天寺、泉州港古建筑、虎岫禅寺、六胜塔等旅游景点,有永宁太平洋牡蛎、古浮紫菜、甜粿、石狮甜粿、安海捆蹄、红膏蟹等特产,有端午节(石狮端午闽台对渡习俗)、姑嫂塔传说、石狮灯谜、泉州笼吹、泉州刣狮、泉州踢球舞等民俗文化。