地名由来：以此村地处雁陂（池塘曰陂，早废）之西而得名陂西村。因镇人民政府驻该村得镇名。

陂西镇位于三原县城东南20公里处，东接临潼区，南邻高陵县，居三县结合部，周陂路连接三一级路直达镇中，西韩线过境4.7公里横贯南北，西闫高速公路穿境而过，镇村主干路四通八达，交通十分便捷；通讯设施齐全，并建有两座无线通信塔。全镇共辖13个行政村102个村民小组，6530户农民，26892余人，国土面积31平方公里，耕地面积34000余亩，居泾惠渠四支渠灌区，农业基础设施雄厚，是三原县优质商品粮及蔬菜重要生产基地之一。2004年人均纯收入达到2350元。

近年来，全镇加强农业基础设施建设，坚持水电路全面开发，形成了设施完备，功能齐全的农业基础设施。2004年全镇狠抓招商引资工作，制定优惠政策，全年共招引资金1910万元，泰安畜禽有限公司，滨港洗浴中心，吉盛源颗粒饲料加工等企业纷纷落户，为陂西农民增收，财政增长构筑了良好的发展框架。

全镇加大产业结构调整力度，以棚室蔬菜和奶牛、生猪养殖为主导的农业结构调整成效显著，日光温室大棚从无到有，总数突破1000个，各类中棚2250个，菜田面积突破了15000亩，南李、庙张、陂西等村蔬菜示范园建设颇具规模，粮经作物比例实现6:4；奶牛小区初具规模，全镇奶牛养殖总数达900头，肉种猪存栏2.5万头，农户的养殖势头良好，初步形成了蔬菜产业化格局和畜物大镇建设雏形。

历史沿革：

明代为雁陂乡（陂西村）。

清代为雁陂里、陂南里。

中华民国元年（1912年）后，为力字区，区政府设陂西镇，是当时关中的八大古镇之一，后改为陂西联保。

三原解放后为二区（陂西区）。

1958年，成立陂西公社。

1983年4月，改设为乡。

1992年4月，改设陂西镇至今。