洪洲村位于桥东镇最南端，南临大埕湾，全村1270户5190人15个村民组，党员103名。耕地面积1704亩，其中水田580亩，农地1124亩，山地1047亩，海涂地2100亩，水产养殖4615亩。2010年农村经济总收入4447万元，其中第一产业4277万元，第二产业20万元，第三产业150万元，农民人均纯收入6572元，洪洲村以捕捞业和养殖业为主，全村有渔船40多只，年渔业收入3797万元。

洪洲村与东霞村、西霞村、含英村、仙塘村、村西村、村中村、村东村、西浒村、西沈村、澳头村、溪雅村、桥园村、林家村、林巷村相邻。

洪洲村附近有九侯山风景区、点灯山、大乌山景区、南诏镇古建筑群、诏安金光明寺、凤山生态园等旅游景点，有诏安红星青梅、诏安八仙茶、后港青壳荔枝、诏安灰鹅、林头珠蚶、下傅紫菜等特产，有诏安彩扎技艺、诏安剪瓷雕工艺、诏安铁枝戏、诏安黄金兴传统制作技艺、漳州片仔癀制作技艺等民俗文化。