地名由来：冷水镇境内有一溪沟，水很凉，称冷水溪，镇由该溪而得名。

冷水镇位于石柱县城东部偏北，地处渝鄂交界，是石柱县、重庆市的东大门，是沪蓉高速公路进入石柱乃至重庆的第一门户窗口，是黄水国家森林公园、百里民居长廊和土家生态民俗旅游线的重要组成部分和导入口。距重庆主城267公里（高速），距石柱县城42公里（高速），距利川市城区36公里（高速），到黄水镇集镇26公里（二级沥青）。东与湖北省利川市汪营镇的柏洋塘接壤，南与我县金铃乡及沙子镇相邻，西接我县中益乡与黄水镇，北靠我县枫木乡。镇境内海拔为1150～1895米,全年最高气温20℃，最低气温零下5℃，平均气温16-17℃，空气清晰，植被良好，气候温和，景色迷人。

全镇幅员面积74.7平方公里，辖5村26组1826户6129人。全镇国民生产总值6308万元，其中二、三产业收入4500万元，财政收入143.5万元，农民人均纯收入4581元。

冷水具有独特的区位、便利的交通、突出的产业、丰富的资源、良好的生态、独特的气候、迷人的景观七大优势，目前正着力打造土家风情小镇、高原生态水乡，全面建设遐迩闻名的休闲养生胜地。开放、诚信、热情的冷水人民欢迎社会各界人士到迷人的冷水投资兴业、旅游观光。

历史沿革：

民国三十一年（1942年），隶属第四区（沙子区）湖镇乡。

1953年8月，湖镇乡、黄水乡、栗新乡各划出一部分，设冷水乡。

1958年9月，冷水乡改为冷水公社。

1959年7月，冷水、湖镇2公社合并建国营冷水农场。

1961年5月，撤销冷水农场，恢复冷水公社。

2009年12月，冷水乡撤乡设镇，改为冷水镇。