地名由来：1999年11月由县级宁德市改设，明嘉靖四十二年（1563）重建县城，因由纯石筑成，故名焦城，焦通礁，含有固若礁石之意；另据1943年绘制宁德县《地籍图》：城呈现南北长，东西狭的芭蕉叶式。
2021年12月，2021年中国工业百强区名单出炉，蕉城区位列第77位。
2021年11月，蕉城区被确定为第二批全国儿童青少年近视防控适宜技术试点县（区）。
2021年10月，蕉城区上榜2021年度茶业百强县。
2021年10月，福建省人民政府发展研究中心发布2021年度福建省城市发展“十优”区，蕉城区榜上有名。
2021年9月，蕉城区被列为整县（市、区）屋顶分布式光伏开发试点。
2021年5月，根据第七次全国人口普查结果，蕉城区人口数量为62.38万人，位列宁德市各县市区人口数量排行榜第1位，位列福建省各县市区人口数量排行榜第24位，位列全国各县市区人口数量排行榜第760位。
蕉城区，简称“蕉”，闽东政治、经济、金融、文化、信息、交通中心，海峡西岸经济区东北翼中心城市核心区，环三都澳区域中心城市核心区，是一个“山、海、川、岛”旅游风光兼具、最宜人居的港湾城市。
蕉城区地处福建省东北部的鹫峰山南麓、三都澳之滨，东与霞浦县隔海相望，东北与福安市相连，北接周宁县，西倚屏南县、古田县，南邻福州市罗源县。处于东经119°8′30″～119°20″、北纬26°30′36″～26°58′之间，东西宽70公里，南北长50公里，总面积1664.53平方公里，海岸线总长211公里，海域总面积280平方公里。2021年全区常住人口数63.2万人，其中城镇人口数43.9万人，城镇化率为69.5%，同比增幅1.29个百分点。
“山海川岛湖林洞，一品清新醉闽东。”蕉城依山傍海，风光秀丽，旅游资源独具特色，历史悠久，文化底蕴深厚，素有"海国斯文地"之美誉。区内留有全省少有、闽东唯一的明清历史文化街区；中华畲家寨上金贝村，领略畲族历史文化；良港三都澳天湖涟漪，令人襟怀浩荡、流连忘返；霍童支提山国家森林公园，道家尊为“第一洞天”，自有“佛巢仙窟”之说，四季尽绿，情趣自然，妙趣横生；霍童线狮、畲族民歌被评为首批国家非物质文化遗产。蕉城是全国完美假期十佳旅游线路“闽东北亲水游”的重要组成部分。
蕉城区是全国最大的大黄鱼养殖基地，是“中国大黄鱼之乡”、“中国晚熟龙眼之乡”，并以闻名世界的天然深水良港三都澳而享誉国内外。
历史沿革：
宁德古为七闽地。
唐开成间（836～840年），析长溪县宁川、古田县东北地置感德场。
五代后唐长兴四年（933年）升场置县，取宁川之“宁”、感德之“德”命名宁德县，属长乐府。
建县时，宁德地盘较大。
后几析其地，境域逐渐缩小。
宋咸平三年（1000年），析关隶镇（今政和县地）置关隶县，关隶镇脱离宁德县属。
清乾隆版《宁德县志》载：“邑疆周600里，东至福宁州界70里，南至罗源县界15里，西至古田县界15里，北至政和县界230里”。
元至元二十三年（1286年），长溪县升为福宁州，宁德县属之。
明洪武二年（1369年），福宁州改为福宁县，宁德属福州府。
成化九年（1472年），福宁县复为福宁州，宁德县复属福宁州。
清雍正十二年（1734年），福宁州升为福宁府，宁德县隶之。
雍正十三年，分割青田乡东洋里的十五至十八民国2年（1913年）3月，废府置道，宁德县属东路道（道署驻闽侯县）。
都设东洋分县（今周宁县地），由宁德县丞驻治。
光绪三十三年（1907年），改由县佐驻治。
民国3年6月，东路道改称闽海道，宁德县属闽海道。
民国14年，福建省国民政府成立，废道。
全省实行省、县两级政权，宁德县直属省辖。
民国22年11月，国民革命军第十九路军在福州成立中华共和国人民革命政府，福建划分为4个省2个市，宁德县属闽海省。
次年1月，“闽变”失败，人民革命政府夭折，宁德县复归省直辖。
民国23年7月，全省实行行政督察专员制度，设置行政督察公署，宁德县属第二行政督察区（专署驻福安县）。
同年11月，析辖地三都，设立三都特种区，直属省辖。
民国24年5月，析辖地周墩，设立周墩特种区，直属省辖。
民国25年2月，周墩特种区改为宁德县第三区。
民国26年1月，复设周墩特种区，周墩脱离宁德县辖。
同年10月，全省行政区划调整，宁德县属第一行政督察区（专署驻长乐县）。
民国28年3月，三都特种区裁撤，三都复归宁德县辖。
民国32年9月，宁德县改属第八行政督察区（专署驻福安）。
民国37年9月，析辖地咸杉乡归周宁县管辖。
1949年10月1日新中国成立，福建省进行区划调整，宁德县属第三行政督察区（专署驻福安县）。
1950年3月，第三行政督察区改称福安专区，宁德县属福安专区。
1951年，析北坑乡划归福安县管辖。
“文革”初期，福安专区实行军事管制，宁德县属福安专区军事管制委员会管辖。
1968年4月18日，福安专区革命委员会成立，宁德县属之。
1970年6月17日，福安专区革命委员会改称宁德地区革命委员会，当年7月移迁宁德，宁德县隶属关系不变。
1978年10月1日，宁德地区革命委员会撤销，改称宁德地区行政公署，宁德县属宁德地区。
1988年10月4日，国务院批准宁德撤县建市，宁德市隶属宁德地区管辖。
1999年，撤销宁德地区和县级宁德市，分别设立地级宁德市和蕉城区，蕉城区划归地级宁德市管辖。