地名由来：因周边石山较多，故名岐石。

2021年9月，广东省农业农村厅公布第二批广东省“一村一品、一镇一业”专业村名单，岐石村榜上有名（油茶）。

岐石村委位于大桥镇北部，距镇政府12公里，距县城47公里。辖有7个自然村314户1654人，其中贫困户62户，贫困人口332人，低保户25户，低保人口86人。参加农村医疗1571人，参合率95%。耕地面积1848亩，山林面积15000亩。现已建奔康房(混泥土结构)230户(套)，建沼气池53户(个)。农业生产以反季节蔬菜为主，以水稻、玉米为补充产业。2008年人均收入3386元。

岐石村与新谷村、三元村、塘峰岩村、武丰村、和平村、岩口村、石角塘村、红星村、均容村、红云村、核桃山村、大桥村、大岗村、青溪洞村相邻。

历史沿革：

新中国成立初设立岐石村，1958年设立岐石大队，1983年设立岐石乡政府，1986年设立岐石村委会，1989年设立岐石管理区，1998年设立岐石村委会，名称沿用至今。

岐石村附近有广东大峡谷、云门山旅游度假区、南岭国家森林公园、云门寺、必背瑶寨、仙门奇峡（天景山仙人桥）风景区等旅游景点，有乳源彩石、大桥石鲤、源雾山牌玫瑰茶、瑶山白毫茶、大峡谷牌荷兰豆、银源牌三角鲂鱼等特产，有乳源瑶族刺绣、乳源瑶族盘王节、新丰舞纸马、乐昌青蛙狮、乳源瑶族刺绣等民俗文化。