地名由来：山西洪洞县祝姓老媪携子四人迁来，开荒种田，历经数十年，后于高岗处建楼，因此得名。
2023年9月，祝楼乡被确定为河南省第一批乡村建设示范乡镇。
原阳县辖乡。1958年属师寨公社，1962年建祝楼公社，1983年改乡。位于县境西部，黄河大堤以北，距县城30公里。面积105.1平方公里，人口3.1万。西临京广铁路，东临107国道。辖祝楼、刘庄、阎庄、卞庄、王录、王村、东圈、种庄、北胡庄、蒙城、小胡庄、杨庄、西圈、西胡庄、姚村、新庄、新村、口里、新王村、张村、夹堤、宋楼、新城、大胡庄、张居月庄25个村委会。乡镇企业有机械、造纸、水暖器材、面粉等厂。农业主产小麦、水稻。
历史沿革：
1955年属原阳县，设祝楼中心乡。
1956年为祝楼乡。
1958年成立祝楼公社。
1983年改设祝楼乡。