地名由来：此地原为海水退潮后的浅海沙滩，可供人们从事水产养殖称为埕，命名为沙埕。

2022年3月，沙埕镇被命名为2021年福鼎市平安乡镇（街道）。

福鼎市辖镇。1954年为沙埕区，1958年设沙埕公社，1987年建沙埕镇。位于市境南部，距市府26公里，东南临东海，为闽浙海岸交汇处。面积39平方公里，人口3.3万。省道沙吕段始于此。沙埕港是中国东南沿海最优避风港之一。辖流江、澳口、后港、澳腰、南镇、台峰、小白鹭、大白鹭、水澳、官城尾、王谷、敏灶、川石、交椅坪、上黄岐、台山、水生、后澳、和平19个村委会和沙埕、内澳、外澳3个居委会。境内台山渔场是闽东主要渔场之一，盛产黄鱼、带鱼、鳗鱼、墨鱼、虾。农业主产薯类、水稻、小麦。乡镇企业有造船、五金、棕麻等厂。明代郑成功和张煌言曾在沙埕抗击清兵。

历史沿革：

福鼎置县后属二十都，1911年初为沙埕区，1940年改沙埕镇，1946年改沙埕乡。

1949年属前岐区。

1952年从前岐区析置沙埕区。

1958年成立沙埕人民公社。

1961年复改沙埕区。

1968年又改沙埕人民公社。

1983年改沙埕区。

1987年改沙埕镇。