地名由来：传古时，有一年发生一次较大规模械斗，翁哨地区群众纷纷向白垛地方躲藏，结果这次斗争只到太平就结束了，白垛因而得名。

2020年7月，全国爱国卫生运动委员会重新确认白垛乡为2020年国家卫生乡镇（县城）。

白垛乡位于施秉县东北部，距县城约18公里，全乡国土面积196.43平方公里，有耕地面积10101亩，其中田5910亩，土4191亩。平均海拔1100米，年平均气温18摄氏度，属亚热带季风性湿润气候，年均降雨量在1000毫米左右。

全乡辖8个行政村，85个村民组共9044人。居住着汉、苗、侗、彝等民族，以汉族居多。乡党委下设14个党支部（其中8个村党支部），34个党小组共333名党员。辖区内有初级中学一所，村级小学9所。

全乡粮食作物主要有水稻、玉米、洋芋、红薯等，经济作物以烤烟、油菜为主，年产粮食5100多吨，种植烤烟1万亩以上。2003年全乡农业总产值1508万元，粮食产量5124吨；人均纯收入1390元，人均占有粮食610公斤；财政总收入171.38万元，其中农业税（减免后）21.17万元，农业特产税150.824万元，烤烟特产税149.3万元，其他税收0.97万元。2003年全乡大牲畜存栏3581头（匹），出栏505头（匹）；山羊存栏1053只，出栏214只，全乡肉类产品总产量达580吨。

乡域内空气清新湿润，森林覆盖面积6233.3公顷，覆盖5个行政村62个村民组。2003年全乡完成荒山造林2285亩，完成退耕还林还草645亩，共建沼气池246口；乡内气候适宜种植多种中药材，以天麻、太子参为主的中药材种植已初见成效；金秋梨、大板栗等经济林已达1000多亩。

白垛乡山塘、水库、河流资源丰富。有全县第二大知名的黑塘水库；有被誉为高原明珠的舞阳河风景名胜区十大景区之一的黑冲风景区。辖区内还蕴藏着丰富的硅、重晶石等矿产资源。

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历史沿革：

1949年11月，施秉县接管施秉除六合乡以外的全部地区，各乡均划为区，白垛乡、半河乡为凤仪区。

1950年3月，白垛乡属城关区。

1953年4月，县内改建，白垛乡属第一区公所，称白垛乡。

1969年2月，撤销区级设置后，白垛与半河公社管理委员会合并，改称向阳公社。

1984年3月，公社改乡，向阳公社析置白垛、半河2乡。

1992年，撤区并乡，白垛、半河2乡合并为白垛乡。