地名由来：乔川乡因本地盛产荞麦，有“荞麦川”美称，后简称“乔川”。

2023年3月，乔川乡被授予甘肃省第十六批省级文明村镇称号。

乔川，民间传说不一，一说此地过去曾有一个名叫乔翠翠的，以其聪明能干，处事公正而闻名，且居住在窄川里，故取名为“乔川”；一说该地自古盛产荞麦，其皮薄面白，吃后肚腹不胀，故有“荞麦川”之称，后讹为“乔川”。

乔川乡地处华池县西北角，境内山梁起伏，沟壑纵横，秦长城横穿而过。面积296平方公里，耕地6.03万亩，土地贫瘠，干旱少雨，属半农牧区，是全区14个特困乡之一。当年红军长征途经乔川艾蒿掌、铁角城进入陕北。

乡内适宜种植糜谷、玉米、豆类、油料、荞麦、瓜类。畜牧业以养羊为主。黄酒、羊肉、荞面、小米、大蒜是乔川五大特产，闻名区内外。

近年来，村村通路通电，贫困面貌已大为改变。羊畜、油料、豆类、秋杂粮成为全乡稳定脱贫的四大支柱产业。

历史沿革：

唐朝时期，属怀安县。

明、清时期，属安化县。

民国元年（1912年），属庆阳县第四区。

民国二十五年（1936年），属陕甘省赤庆县。

民国二十六年（1937年）9月，属陕甘宁边区华池县元城区。

1958年，属庆阳县元城公社。

1961年5月，为华池县乔川公社。

1983年11月，改乔川乡。