地名由来：江姓等由安徽迁此，以居以大塘边得名。因乡政府驻地于大塘，故名。

2023年7月，2023年江西省乡村振兴示范乡镇创建名单出炉，大塘乡入选。

2022年3月，江西省爱国卫生运动委员会命名大塘乡为2021年度江西省省级卫生乡镇。

余干县辖乡。1975年为大塘公社，1984年改乡。位于县境北部，鄱阳湖滨，距县城18.5公里。面积278平方公里，人口0.9万。乡政府驻大塘。有简易公路南接瑞(洪)株(桥)公路。辖大塘一、二、三、四村4个村委会。北部鄱阳湖水域，占全乡总面积的86%。农业主产水稻、花生，盛产淡水鱼。有粮油加工厂、园艺场、水产场等乡镇企业。

历史沿革：

1949年前属源岗乡。

1950年分属乐业、同心、和平乡。

1953年属大塘乡。

1958年属团结公社。

1962年属大塘公社。

1968年属三塘公社。

1976年为大塘公社。

1984年为大塘乡。