地名由来：因临近大溪渡口得名。因乡政府驻地于大溪渡，故名。

2022年3月，江西省爱国卫生运动委员会命名大溪乡为2021年度江西省省级卫生乡镇。

2014年7月，江西省环境保护厅授予大溪乡第七批江西省省级生态乡（镇）荣誉称号。

余干县辖乡。1959年为大溪公社，1984年改乡。位于县境南部，信江下游西岸，距县城12.5公里。面积96平方公里，人口3万。乡政府驻大溪渡。有简易公路东至杨埠接瑞(洪)株(桥)公路。辖大溪、塅皮、采双、青林、石门、牛皮山、后樊、大埠、邹坊、槐梓、汪塘、杨源、楼埠、胡坊、岭底15个村委会。处丘陵河谷地带，信江南来，沿东部边界北流，有神岭中型水库。农业主产水稻、花生、油菜，盛产黄、红麻。神岭水库为河蟹、珍珠等特种水产基地。有陶器、剪刀、农具、砖瓦、粮油加工等厂。

历史沿革：

1949年前为大溪乡。

1950年属太安、爱国、聚宝、永发、长发、自建等乡。

1952年为聚宝、新发、永发、太安、爱国、都山、大溪、富强、自建乡。

1956年为大溪、太安、自建乡。

1958年为大溪公社。

1962年大溪公社析为大溪、太安、自建公社。

1963年大溪、太安、自建公社合并为大溪公社。

1984年为大溪乡。