地名由来：地处古时驿道，设有凉亭。清康熙年间（1662—1722）浙江毛姓迁此卖茶为业，故名。

2022年9月，2021中国中部百强镇名单揭晓，茶亭镇位列第87位。

2022年3月，江西省爱国卫生运动委员会命名茶亭镇为2021年度江西省省级卫生乡镇。

2020年9月，茶亭镇上榜2019中国中部百强镇，位列第87位。

2015年6月，茶亭镇荣获第六届“江西魅力乡镇十强”殊荣。

上饶县辖镇。1961年设茶亭公社，1984年改乡，1995年改镇。位于县境西南部、信江南岸，距县城10公里。面积92平方公里，人口3.3万。横南铁路联络线、320国道斜贯西北边缘，设茶亭站。辖白沙、南岩、湖墩、应坊、墩头、西湖、詹家、梅潭、梅高、下裴、徐坞、箬坑、昆山、松坪、前坊、洪源、包家17个村委会。农业主产水稻，植桑养蚕。乡镇企业有农机、建材、翻砂、化工、食品等厂和水电站。南岩村南岩寺有宋朱熹讲学处。

南岩摩崖题刻

南岩摩崖题刻位于上饶县茶亭乡居山庙村，时代为宋、清。南岩摩崖题刻被公布为上饶市文物保护单位。

历史沿革：

新中国成立前属第一区尚义、纸坊乡，建国初隶属尊桥区；1958年分属红旗（次年改为皂头）、和平（次年改昆山）公社；1961年分属昆山、茶亭、湖墩公社；1965年至196年先后合并为茶亭公社。

1984年设立茶亭乡，1995年12月12日撤乡改镇。