地名由来：白水镇因镇内有五眼泉水而名泉邑镇，后将“泉”字拆分，故名白水。

2021年12月，甘肃省爱卫会命名白水镇为2021年度甘肃省卫生乡镇（街道）。

2014年7月，白水镇被国家住房城乡建设部等七部委确定为全国重点镇。

2014年6月，环境保护部授予白水镇2012—2013年度国家级生态乡镇称号。

（一）政区情况：白水镇位于平凉市区郊，东邻花所乡，西连四十里铺镇，南接崇信县，北靠草峰乡，东西长约12公里，南北宽8——10公里，面积107.47平方公里，有18个行政村，99个生产合作社，6780户，28517人。白水镇地理位置优越，国道“312”线横跨全境，这里交通便利，信息通达，文化交流广泛。白水镇历史悠长，自明代万历年间设镇，迄今已有400多年的历史，名胜古迹颇多，境内有仰韶、齐家、周代文化遗址17处，有汉至元代墓葬群一处，有红25军长征纪念碑一座。

（二）经济指标：据测算，2003年全镇农业增加值2875万元，乡镇企业总产值2.056亿元，财政收入305万元，农民人均纯收入2254元。

（三）干部队伍：镇干部49人，其中：科级干部11人，一般干部38人，大专以上文化程度34人，占69.4%,平均年龄36岁.村干部64人,高中以上文化程度34人,占53.1%，平均年龄46岁。

寺山遗址

寺山上遗址位于崆峒区白水镇白水村西南100米处。面积32万平方米，文化层厚2—4米，有灰层、灰坑、白灰面遗迹。出土遗物有较完整的陶器尖底瓶、缸、席纹印模，还有石丸、石锤及蚌饰品等。属仰韶文化

历史沿革：

清顺治十年（1653年），白水设镇，历史上第一次以白水镇而命名。

1958年3月，撤区并乡，改为白水乡。

1958年9月，撤乡建立公社。

1983年11月，公社改乡。

2002年8月，白水乡改镇。