地名由来：水尾水族乡因地处牛场河发源地，古人把水流量大的称头，流量小的称尾，故名水尾寨（村），乡以驻地名得名。

在榕江县南部。面积１７３平方公里。人口2800，其中水、苗等民族占８５.７％。辖４村委会。原属新化乡。１９５４年置水尾乡。１９５６年划入三都水族自治县。１９６３年划回榕江县置水尾公社。１９８４年置水尾水族乡。乡境处月亮山、太阳山地区，多原始森林。产香菇、木耳。有小学9所。乡人民政府驻地水尾，在古州西南３９公里，姑吊坡南部山脊上。人口３３０，均为水族。海拔７９０米。“水尾”系水语译音，意为住在水沟上的水家寨子。

历史沿革：

清雍正八年（1730年），置古州厅后划为南路苗寨。

民国六年（1917年），属南区。

民国二十年（1931年），辖地分属八蒙、高排2乡，东三区。

民国二十六年（1937年），属兴华联保办公处领地，隶五区。

民国二十九年（1940年），属兴华联保隶三区。

民国三十二年（1943年），属兴华乡，直属县。

1950年11月，沿属兴华乡，隶五区。

1953年，置水尾乡。

1954年，定威乡的水盆村、计划乡的高望村划归水尾乡，隶八开区。

1957年1月2日，划归三都水族自治县九阡区。

1958年9月，撤区乡建公社，置英雄公社（水尾公社），隶九阡公社（大公社）。

1963年7月，回榕江县，置水尾水族民族乡管理委员会，隶八开区。

1964年，改置水尾公社管理委员会，隶八开区。

1984年，复置水尾水族民族乡。

1992年，撤区并乡建镇，置水尾水族乡。