地名由来：店子乡地处西华池至连家砭古道之上，为过往人畜憩息处所。相传李广保、杨娘娘，路过此地歇息打火取暖，因名“打火店子”。民国元年（1912年）后，始称“店子”。

2023年3月，店子乡被授予甘肃省第十六批省级文明村镇称号。

店子乡位于合水县东北部，距县城14公里。全乡辖4个村民委员会，44个村民小组，现有人口10693人，2280户。行政区划面积85平方公里，耕地面积2.18万亩；粮食作物播种面积2.29万亩，粮食作物总产量6291.16吨；现有果园面积1.88万亩，占耕地面积的86%；2014年农民人均纯收入达到6719元。有机关单位10个，学校5所，卫生院1所，村卫生室5所，个体工商户120户，农民专业合作社6个，私营企业7家。合拓公路穿境而过，齐店公路贯穿东西，交通条件便利。全乡境内全为塬地，地理位置优越，一年四季分明，光照充足，雨量充沛，生态环境舒适宜人。石油、煤炭资源储量大，自然资源丰富。

近年来，店子乡紧扣发展主题，围绕“工作创一流，名次争上游”的总体要求，立足“强基础、兴产业、惠民生、促发展”的总体思路，大力推进农业产业结构调整，培育壮大“苹果、草畜、劳务”三大产业，努力实现财政增长、农民增收目标，全乡经济社会保持了良好的发展态势。

苹果产业：店子乡按照“增规模，强基地”的工作思路，建成5000亩标准化果园管理示范点2处，标准化密植园1处，在发展塬面苹果无地块的情况下，2013年在吕家岘子花报良组新建千亩山地果树栽植示范点1处，2014年在店子村卜家岘子组新建山地树栽植示范点一处，果树存活率均达到了85%以上。草畜产业：建立养殖专业合作社2个，建成规模养殖户25户，规模养殖示范点2处。2014年末，牛存栏2186头，羊存栏9063只，猪存栏量2486头，鸡存栏1.47万只。劳务产业：年组织输转剩余劳动力2705人（次），开展劳务技能培训12场（次），实现劳务收入4850万元。

新办亿元以上企业2户，投资1.056亿元的庆阳科进环保新型建材项目已进入试生产阶段，投资1.46亿元的合水县陇晟源果蔬冷链物流项目已建成运营，民营企业增加值达到4560万元。

卜家岘子遗址

卜家崾岘遗址位于合水县店子乡卜家岘村西南50米。面积约40万平方米，文化层厚1--1.3米。采集有：仰韶文化庙底沟类型泥质红陶钵、盆等；齐家文化夹砂红陶敞口单耳罐等。遗址保存较好，对研究庙底

历史沿革：

清代时期，属合水县东华池里五甲。

民国元年（1912年），属合水县第四区。

陕甘宁边区时，属合水县店子区。

民国三十六年（1947年）4月，国民党占领后，为店子乡。

民国三十八年（1949年）7月，升店子区。

1958年10月，太莪、郭家庄、固城店子乡，随即改为红旗公社；同年底，撤销合水县，归属宁县。

1961年12月，复属合水县，更名店子公社。

1983年4月，改店子乡。