地名由来：桥头溪乡因乡人民政府驻桥头溪而得名。

辰溪县辖乡。1953年分属株木冲、蛇龙、赛野乡，1957年株木冲、蛇龙、赛野3乡合并，建赛野乡，1958年成立桥头溪公社，1984年改桥头溪乡。乡政府驻灯草潭。位于县境南部，距县城10公里，面积62.6平方公里，人口1万。辖蛇龙、楠木山、枫香坡、蛇王垅、杨丘田、梅洲、上赛野、灯草潭、三方头、株木冲、黑子坪、大禾田、同落山13个村委会。煤炭资源丰富，乡镇企业以煤矿为主。农作物有水稻、小麦、茶叶、红薯等。种茶历史悠久，上赛野村茶叶最为著名，历史上曾选为皇宫贡茶。

历史沿革：

民国时期，属中和、温和2乡。

1953年，属第五区。

1955年，属桂山区。

1961年，设桥头溪公社。

1984年，由桥头溪公社改为桥头溪乡。