地名由来：以葛姓聚居兴集得名葛集，镇政府由此得名。

2022年2月，安徽省爱国卫生运动委员会命名葛集镇为2021年度安徽省卫生乡镇（街道）。

2021年12月，葛集镇被认定为第十四批安徽省“一村一品”示范村镇。

葛集镇是1978年经安徽省人民政府批准的副县级建制镇，位于砀山县东北部苏皖交界处。总面积85.8平方公里，1988年撤高寨区置葛集镇，镇政府驻葛集，距砀城19公里。镇辖23个行政村，13895户，58600口人，另有非农业人口1200人。农村男女劳动力28825人。全镇79350亩耕地，沿故黄河一线为沙质土垠，其余为两合土和粘土地。全镇现有机井738眼，井灌面积达48000亩。2002年，全镇工农业产值34384万元，农村经济总收入17390万元，财政收入428.77万元，农民人均收入2059元。2003年，全镇工农业产值32872万元：农村经济总收入8596万元，财政收入283．60万元，农民人均收入1401元。2004年，全镇工农业产值40098万元，农村经济总收入门269万元。财政收入353．52万元，农民人均收入1970元。

三年来，葛集镇结合本地实际，深化农村改革，围绕市场需求，调整产业结构，提高水果品质，抓好畜禽养殖，发展劳务经济，扩大招商引资，发展民营经济，推进全镇经济和社会各项事业的发展。2002年，全镇果园面积2900公顷，水果总产80680吨，精品园面积3万亩，水果精优率达55％，粮食9376吨，油料1391吨，肉类1720吨，养殖畜禽7.8万头(只)，农业总产值l.42亿元。2003年全镇果园面积3300公顷，水果总产50800吨，精品园面积4万亩，水果精优率达百分之七十。粮食7194吨，油料461吨，肉类1730吨，养殖畜禽7万头(只)，农业总产值1.05亿元。2004年，全镇果园面积3600公顷，水果总产78300吨，精品园面积4万亩，水果精优率达85％，粮食9560吨，油料1567吨，肉类2283吨，养殖畜牧禽8.3万头（只），农业总产值1.59亿元。2002年，民营企业78家，个体工商户185户，从业人员达1500人，收入600万元。2003年，民营企业81家，个体工商户190户，从业人员达1357人，招商引资完成700万元，外出务工人员达2400人，收入1000万元。2004年，民营企业83家，个体工商户195户，从业人员达1501人，招商引资完成750万元，外出务工人员达2000人，收入900万元。

历史沿革：

1958年公社化时，为周寨区人民公社的一部分。

1961年成立高寨公社。

1966年更名东方红公社。

1971年复改为高寨公社。

1980年取消公社体制，改设高寨区，辖葛集、窦集、毛雷庄、朱兰店、贾寨五个乡。

1988年撤销高寨区，改设葛集镇。