地名由来：大水田乡因乡人民政府驻地前有一丘大田，田边有口水井，一年四季不断注水入田，故名。

辰溪县辖乡。1953年置大水田乡，1958年改大水田公社，1984年改大水田乡。乡政府驻大水田。位于县境西南部山区，距县城54公里，面积102.3平方公里，人口1.8万。有公路通县城。辖大水田、茶田垅、土桥、巫山、茅坡田、中庄、岩屋塘、硝泥田、麻园冲、道光溪、鸬鹚潭、社塘、石家垅、活水、云田垅、杉木溪、永安庄17个村委会。农业主产水稻、油菜、麦类、红薯，特产干红辣椒。

历史沿革：

民国时期，属温和乡。

1953年，设大水田乡，属四区。

1956年，茶田垅、岩屋塘、桂潭、永安庄4乡并入。

1961年，大水田乡更名大水田公社。

1984年，由大水田公社改为大水田乡。