地名由来：清代寺下河在境内称安河、因安河与安和同音取为村名，新中国成立后建乡以安和村而得名。

2013年7月，江西省环境保护厅授予安和乡第六批江西省省级生态乡（镇）荣誉称号。

安和乡位于县境东北部，东邻社溪镇，南接油石乡，西连寺下乡，北界紫阳乡，总人数11250人，自然增长率为7.68%，农业人口11007人，非农业人口243人。安和乡辖6个行政村。

安和乡耕地面积为5551亩（其中水田5465亩），安和乡是典型的山区乡，林业资源丰富，盛产木材和毛竹。油茶是安和乡特产，全乡有油茶林2.21万亩，年产茶油165吨。

历史沿革：

明代属崇教乡童子里，清代属淡竹隘，1932年属陶朱乡、严湖乡，1950年属第三、四区，有安和，陶朱，车田，芦山等乡，后并为安和、陶朱乡。

1958年安和乡并入社溪公社，陶朱乡并入寺下公社。

1961年8月按原安和乡、陶朱乡范围成立安和公社、陶朱公社。

1964年3月陶朱公社的新华、茶坛、坛前、垇下等大队并入寺下公社，黎明、联合、新建等大队并入安和公社。

1968年撤销安和公社，黎明，联合，新建三个大队划归寺下公社，其余七个大队划归社溪公社。

1972年恢复安和公社。

1984年恢复乡级建制更名为安和乡。